美丽文字酸辣粉的家常做法？
原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。
制作过程：
1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。
2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。
3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。
4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。
酸辣粉的做法步骤
酸辣粉的做法如下：
1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右；
2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用；
3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中；
4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯、红苕、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
简易酸辣粉的家常做法
食材：粉丝、小葱、蒜、芹菜叶适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、香油适量、食用油适量、辣椒面适量、芝麻适量。
做法：
1、准备好食材，芹菜叶和葱洗干净，粉丝泡水；
2、葱和蒜切末放碗里备用；
3、碗里加花椒粉、辣椒粉、芝麻，用热油泼在上面爆香，再加入盐、香醋、酱油、香油；
4、锅中烧水煮熟粉丝和芹菜叶；
5、再起一锅重新烧开水，将烧好的水倒入调料碗里；
6、把煮熟的芹菜叶和粉丝倒入调料碗里，搅拌均匀。
酸辣粉的做法家庭步骤
1、首先准备红薯粉条，用温水泡软备用。
2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然后浇上热油爆香。
3、碗中倒入老陈醋、盐、鸡精、生抽进行调味，将料汁搅拌均匀备用。
4、锅中加水煮沸，放入之前泡好的粉条，煮至发软，然后加入青菜，青菜不用煮太久，烫熟即可。
5、把刚才调好的料汁用开水冲开。
6、把煮好的粉条捞入碗中，放上榨菜丝（不喜欢吃可以不放），五香黄豆（可以用油炸花生代替），家庭版酸辣粉就做好了。
忍不住咽口水的酸辣粉的做法
1、准备好红薯粉、青菜，用温水将红薯粉浸泡半小时。
2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟，煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
3、青菜洗干净后放开水里焯水，焯好水的青菜捞出放粉上面
4、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱，秘制调料慢火煸出红油，加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
5、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上，然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
求重庆酸辣粉的做法及配方谢谢
材料：红薯粉50克、白芝麻、干辣椒、花生酱、花生、黄豆、半勺姜茸、蒜泥儿、芹菜碎、香菜碎、香葱碎各1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、香油1勺、鸡精适量、白胡椒粉、油辣椒、花椒粉、糖、香醋。
做法：
1、将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打碎。
2、炒锅加入适量的油，油烧至冒烟。
3、将烧好的油倒入辣椒面中，加入生抽、香油、花生酱搅拌均匀。
4、黄豆用水浸泡3小时后炸酥，花生炸酥去皮儿压碎。
5、红薯粉用50至60度的热水泡软。
6、泡好的红薯粉下开水锅中煮透，加入以上各种调料，煮五分钟即可。
7、煮熟后在碗中加上青菜、花生碎、酥黄豆、榨菜碎即可。
有谁知道桂林酸辣粉的具体做法
材料：酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条。做法：
酸菜用刀切成小块，粉条用开水泡软，将葱切成两半，一半切成末状，另一半备用，姜切成末状；在炒锅中热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用；放入葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加入切好的酸菜，炒香，加入一大碗水烧开；烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟；加一勺盐和适量鸡精调味，加醋，搅拌均匀后出锅装入碗中；剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，完成。
酸辣粉丝的做法
主料：粉丝300克，白糖，酱油，辣椒油，陈醋，花椒粉，味精。
具体做法：
1、把粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。
2、用一只碗，放入酱油，醋，白糖，味精和冷水。调成卤汁。
3、把卤汁浇在粉丝上。
4、撒上花椒粉。
5、淋入辣椒油。
6、拌匀即可。
酸辣粉汤的做法及配料
材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤
1、将干粉条放入50至60度的的水中，浸泡10分钟，粉条泡软；
2、在锅中加入水烧开，用大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入鸡汤、葱花和猪油，用来打底；
3、当锅中水开时，把泡软的粉条放入锅内汤一下，盛出放入有底料的碗中，把豌豆尖放入热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆、黄豆和香菜即可。
酸辣粉最简单的做法
一。材料：
1、主料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克，酸菜100克、黄豆50克、花生50克；
2、辅料：蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3勺、花椒粉半勺、生抽1勺、盐半勺、醋2到3勺、清水适量。
做法：
1、把粉丝用温水泡软，蔬菜洗干净备用；
2、花生和黄豆在锅里炸三分钟；
3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好；
4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味；
5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里；
6、最后加入焯好水的菠菜即可出锅。
无锡酸辣粉丝汤的做法
用料：红薯粉丝袋装里面的1小卷、百叶1张、香菇6个、熟牛肉若干、无锡油面筋6个、鸡蛋1个、食用生粉根据总量按比例调节、生抽3勺子、老抽2勺、醋2勺、盐适量、味精适量。
步骤：
1、将红薯粉丝泡在热水里让其软化。
2、待粉丝软化后剪短。
3、将香菇浸泡在水中，待泡开后切成小丁备用。
4、百叶用开水烫过后，切丝备用。
5、熟牛肉切丁备用。
6、鸡蛋搅拌好备用，清水面筋用手撕碎备用。食用生粉用冷开水调开，置于碗内备用。
