怀山药和铁棍山药的图片区别?
怀山药与铁棍山药的区别是:种类不同、营养价值不同、口感不同、属性不同等。怀山药是河南省焦作市特产,是中国国家地理标志产品。因其可与人参相比,又称为“怀参”。而铁棍山药是众多山药品种之一,因有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。
具体区别:
1、种类不同:怀山药的品种有很多,而铁棍山药,就是属于怀山药其中的一个品种,并且是其中最好的一个品种,营养价值和口感,都是山药中的极品。
2、营养价值不同:怀山药可以作为药用,有食疗效果。铁棍山药一般作为食材,价值没有怀山药的高。
3、口感不同:怀山药因为水分含量大,煮熟之后口感会更加的软糯。而铁棍山药虽然在长相和铁棍相似,但和怀山药相比,铁棍山药的质地脆硬,水分含量少,吃起来较为爽口,口感比较好。
4、属性不同:铁棍山药粗细均匀,直径一般在一到两厘米左右,而毛须略多,表皮的颜色有一些深,且表面附着有暗红色的锈斑。而其它山药怎么粗细不均、直径大约都在三厘米左右,毛须很少,表皮颜色稍微浅一些。怀山药为多年生缠绕性草本,根肉质肥厚,略呈柱形,长短不等。
山药燕麦黑芝麻小米粥这几种食材可以一起煮吗
- 可以
山药有几种做汤的方法
- 排骨山药汤; 排骨清洗干净,焯水后捞出。山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖。炖30到40分钟后,放入山药炖15分钟,最后放入胡萝卜乏福催凰诎好挫瞳旦困再炖5-10分钟。出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后放入调味料调味,即可出锅。羊肉山药汤:山药打皮之后,用白醋水浸泡,把山药切成滚刀块,羊肉改刀切成小块,大葱和姜切块处理;锅内加一点油,用葱姜烹锅,爆炒羊肉,加入清水,羊肉炖好后,加入山药炖15钟 即可乌鸡山药汤;乌鸡处理后,灼一下水,捞出,将砂锅加水至砂锅的一半量,将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。南瓜山药汤;把山药削皮,放到清水里浸泡一下,洗干净,切块;南瓜削皮切块;红枣去核。 把以上材料放到锅里,一次加足冷水,煮熟。加红糖,再次煮开即可。山药鸭汤;把鸭腿焯一下,去一下血水,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上的浮沫。然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。放少许盐调味即可。
山药有几种吃法
- 好多,蒸,煮,炸丸子,做红薯干