美丽文字网友提问：
冻大螃蟹怎么做才好吃？
优质回答：
冻螃蟹有很多种吃法，有姜葱炒，鸡蛋炒，豆腐家蒸，鸡蛋羹蒸，螃蟹炒年糕，生猛醉蟹，等等，不建议清蒸，因为冻过的螃蟹鲜味会差一点，而容易把肉蒸没了，特别是冷冻时间长的就更不要清蒸了，我最喜欢的就是醉蟹了，也就是生吃，吃起来真是欲罢不能，下面来说说醉蟹的做法:首先要解冻清洗干净，切小块，一定要小块，否则很难入味，配料有:蒜末/姜末/醋/白糖/盐/胡椒粉/辣椒油/生抽/少许芥末/葱花，醋要多一点，也可以挤点柠檬汁，芥末没有的话就不用放。拌匀放置十五分钟就可以吃了！注意！没经过冷冻的不建议做醉蟹吃，第一，任何生物或多或少都有寄生虫，冷冻能杀死大部分，第二，新鲜的螃蟹肉会粘连在壳上，很难咬下来，冷冻后就会肉壳分离开来，吃起来比较轻松。大家可以试一下，谢谢！
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老实说 螃蟹应该吃新鲜的 冻螃蟹肉质基本已经不行了。
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首先清理干净，清理内脏，然后用盐放冰里解冻，冻的最好是做红烧爆炒的最好吃的，新鲜的活的螃蟹，用清蒸的最好吃，主要是考自己的厨艺，厨艺好，做的都好吃，加油自己在一些初一里面找书记就可以做的很好吃啦。
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先解冻 在吃
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