美丽文字网友提问：
可乐鸡的做法是什么？
优质回答：
可乐鸡翅是一道鸡翅和可乐为主料，加姜、葱、酱油、盐等调料制作而成的美食，制作使用鸡翅中为佳，可乐鸡翅味道鲜美、色泽浓郁、鸡肉嫩滑、咸甜适中的一道美味佳肴，下面是可乐鸡翅的具体做法
食材:
鸡中翅300克，可乐100克
调味:
生抽2克，酱油2克，冰糖3克，蚝油3克，盐少许，料酒10克，八角2粒
制作:
1.新鲜鸡翅中洗净沥干水份，用刀从中间划几道一字刀备用，姜切片，葱切段，葱叶切成葱花备用
2. 用姜葱、料酒把鸡翅中腌渍15分钟，让鸡翅中更好的入味
3.起锅烧油，锅烧热下入适量植物油把鸡翅中煎至一下，待两面微微发黄时捞出备用
4.留底油把葱姜煸炒出香味，下入八角、鸡翅中，加入料酒、蚝油、生抽、酱油翻拌均匀
5.加入可乐，可乐没过鸡翅中大火烧开，去除浮沫转小火盖上盖子焖25分钟即可
6.大火收紧汤汁，出锅装盘撒上葱花即可
小贴士
①鸡翅中要提前用刀划开，用姜葱、料酒、盐腌渍一下，这样使鸡翅中更入味
②鸡翅中在锅中煎制两面微黄，逼出翅中的水气，使翅中无腥味、外酥里嫩
③不要加水用可乐直接焖至入味，口味更佳
其他网友观点
可乐鸡翅做法有好几种，这里介绍一种比较简单的方法。
主料：鸡翅若干、一大瓶可乐。
配料：酱油、老抽，八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒等大料，以及葱段、生姜，喜欢吃辣的可以准备几个干红椒。
鸡翅洗净，正反两面划开几条小口，用葱、姜、酱油腌制备用。
锅里倒油，油烧热后，下入腌制过的鸡翅，加少许酱油老抽翻炒。
鸡翅表面炒变色后，添少许水。然后倒入大量可乐。可乐要多一些，要没过鸡翅。
放入八角桂皮等大料，以及葱段和生姜干红椒。因为是可乐鸡翅，要突出可乐味，大料不宜放太多。
慢火开始炖，中途汤汁少了，就要添加可乐。
最少一小时，鸡翅软骨也炖烂了，比较入味。时间炖不够，就有鸡腥味。
最后开大火，收汁。可乐鸡翅讲究汤汁浓稠，汤汁能够挂在鸡翅上。
这个做法的好处是，既能够照顾到可乐鸡翅的风味，又不失传统鸡翅的口味。
可乐鸡翅，假如一味的强调可乐味，就有些甜腻了。
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准备材料:鸡翅一斤，料酒适量，可乐一罐，生抽，老抽，盐，葱花，姜，八角。
先将鸡翅洗净，放入适量料洒，生姜片，生抽，用手抓匀腌别十分钟，捞起。
1锅中烧热倒油少许，烧至五成热放入姜葱八角，然后放入鸡翅，煎至两面金黄。
2将锅中调料捞出扔掉，倒入可乐淹没鸡翅尚可，加入老抽少许，大火烧开转小烧十分钟。
3十分钟后再转大火收汁浓稠。
4放入盘中，撒上葱花。
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可乐鸡翅，人见人爱，接下来给大家介绍一下可乐鸡翅的做法。
可乐鸡翅的备料:
鸡翅(适量)
可乐(百事可乐/可口可乐)
葱
生姜片
蒜瓣
盐
料酒
老抽
生抽
第一步:划刀 买回来的鸡翅用清水洗干净，然后用刀在鸡翅的一侧划刀(3-4刀)，刀痕尽量保持平行，最后做出来的鸡翅既美观又好吃。
第二步:腌制 把划刀后的鸡翅放在封闭的容器内，另外再放入盐、葱、生姜片、蒜瓣、料酒两勺、老抽一勺、生抽两勺。腌制20-30分钟，这样鸡翅会更入味。
第三步:热油 锅内倒入适量油，烧开后关火，等油冷却到5成热时再开火，油烧热后小火，将腌制好的鸡翅外皮用厨房用纸擦干后慢慢放入油锅中，小火油炸，炸至两面金黄。
第四步:倒入可乐 百事可乐相对于可口可乐来讲含糖量较少，喜欢甜的可以多倒一些，然后用小火收汁，最后剩3-4勺汤汁的时候出锅，一道美味可口的可乐鸡翅做出来了。
希望自己的分享能帮到需要的小伙伴～
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将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味
2.
葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净
3.
锅做热，放油烧热至4、5成
4.
放入腌渍入味的鸡块略煎
5.
不断翻动让鸡块煎至金黄色
6.
放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
7.
放入一罐可乐
8.
烧开后撇去浮油和沫子
9.
大火烧开改为中火继续烧制
10.
待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油
11.
放入几个小米椒提色提味而已
12.
最后撒上香葱末即可出锅了
烹饪技巧
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。
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我这边上传过 做鸡翅的人视频 你可以参考一下
