美丽文字网友提问：
新鲜猪肚可以做几款菜品？你会做几款？
优质回答：
您好，非常高兴回答您的问题，我是爱美食的熊二，猪肚是一个非常不错的食材，美味又滋补，下面我来推荐几个猪肚的做法。
第一，首先我最喜欢的就是胡椒猪肚鸡，食材准备一个新鲜猪肚，一只小母鸡，一碗莲子和适当的黑胡椒。猪肚先反复清洗干净，焯水3分钟，再刮掉表层的粘膜，小母鸡开口内脏取出，将泡过水的莲子和捣了半碎的黑胡椒塞到鸡肚子里，炒面用盐巴反复涂抹，然后把小母鸡塞到清理好的猪肚里面，整个猪肚下锅煮40分钟，捞出猪肚，把猪肚和鸡肉切块，再放回汤中，加入盐巴，味精再煮5分钟就可以起锅啦。猪肚的独特口感和鸡肉的鲜美，加上黑胡椒的香辣，绝对是一道不可错过的美味！
第二，猪肚莲子汤，同样先将猪肚处理干净，切成5cm条状，放到汤盆，加入两碗莲子，再倒入适量的水，隔水蒸60分钟，起锅前加入盐和味精，一份滋补的猪肚莲子汤就完成啦。
第三，双椒炒猪肚，猪肚处理干净切成条状，青椒和红椒切片，姜切丝，锅烧热后下油，油烧制八成热放入姜丝，马上加入猪肚爆炒，紧接着放入青椒和红椒，持续大火翻遍，3分钟后加入盐，料酒，少许酱油，起锅前再放点味精。这道色香味俱全的双椒炒猪肚脆爽香辣，真是一道下饭的好菜！
以上就是我推荐的新鲜猪肚的做法，感谢您的观看！
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炒、灼、煲、捞、炖、浸、焗、铁板、煮、烩、炆、啫
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新鲜猪肚做法很多，如：大蒜烧肚条，卤猪肚子，凉拌肚子，肚子烧鸡，烧什锦等等，数不胜数，我在夏天最喜欢还是凉拌肚丝，麻辣鲜香嫩脆爽口，夏天下饭下酒的绝配，现在和大家分享一下我的凉拌肚条的做法：
一：食材的选择：新鲜猪肚，葱姜蒜，大蒜，香菜。
二：调味品：盐，复制酱油，红油辣椒，花椒面，白糖，醋，味精等。
三：食材的预处理：肚子的清洗十分重要，关系到成菜的质量和口感，所以清洗一定认真对待，先将肚子放盆中，加入适量的盐，面粉，料酒反复揉搓，翻面，用清水冲洗，反复进行二次，直到猪肚没有异味，葱姜蒜切末，大葱切寸段，香菜切段。
四：烹饪和装盘：将清洗好的猪肚放入锅中，加入姜片，大葱，料酒大火烧开转小火煮5分钟焯水捞出，去掉腥臭味。再次将猪肚子放入锅中，加入姜片，葱段，胖油，大火烧开后转小火煮至猪肚熟透捞出晾冷，然后用刀切吼细条，装入盆中，加入少许盐，复制酱油，红油辣椒，白糖，醋，花椒面，葱姜蒜末，大葱段，拌均匀装盘撒上香菜即可！
麻辣鲜香嫩脆爽口，下饭下酒神器！！！！
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你好，我一般有三种吃法，炖汤、爆炒和凉拌，这三中都挺好吃的。
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大家好，我叫忍杰，在这跟大家聊聊猪肚的几种家常做法，当然每一种食材都可以跟不一样原材料搭配做出各种美食，还有的就是烹饪方法的不同了，比如说比较有名的粤菜肚包鸡，还有一个广式例汤就是用猪肚，猪脚，墨鱼，花生等食材小火慢煨而成，营养是相当的丰富，在湖南就有一些酸辣肚片了，红油肚丝，还有一个叫湖南的白辣椒脆肚，
在这里我粗略的给大家讲讲白辣椒脆肚的操作过程，我们把新鲜猪肚清洗干净后切一厘米左右宽条，用少量食用碱腌制三五个小时，然后大火烧开水，把腌制好的猪肚下锅焯水，立马出锅放入凉水里冲洗，直至冲洗掉碱味既可，配上湖南特有的白辣椒，加入适量姜蒜末的爆炒，能让你一顿吃上五碗大米饭。
