美丽文字网友提问：
鱼胶都有哪些吃法？
优质回答：
鱼胶[花胶]最不腥的炖制方法
鱼胶，在广东，香港，澳门等地很流行。现因其功效及实惠，也在全国普遍得到大家的追捧和认同。可是很多人不会泡发不会做。特别是鱼胶做的不好有腥味，很多人难以接受。今天就教给大家一些方法，如下面这样做，就没有腥味。
泡发：把水煮开，拿些干鱼胶，够好几次的份量。水煮开了，就放入去，慢火煮10分钟，期间千万不要开盖，关火后，找个地方放好，放一晚，第二天早就就发得好靓了，取出切小件，然后用保鲜袋，分批装好备用，放急冷。
煲时：炖之前，油煎一下鱼胶，买块瘦肉一起煲炖就得了，再放两片姜，放四五粒红枣。
注意：如果你想汤好似奶白色的话，油煎东西不能放太多油，一多油，汤就不白了，无论是鱼胶汤还是鱼汤都会有这样的情况，太多油煎，汤就不会奶白色。
鱼胶的功效
鱼胶是很多人都喜欢吃的一种食材，它不仅能够补充人体所需要的胶原蛋白，经常吃的话还具有一定的保健养生的功效，而且用花胶做出来的美食对于一般人来说都是可以食用的哦！
下面，我们就来具体的了解一下关于鱼胶的功效和作用是如何表现的吧！
1、用花胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。
2、花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
3、花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。
4、花胶能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。
5、花胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
6、由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。
7、花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。
8、花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。
9、花胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，代谢回归正常，卵巢功能修复如初，增强自然分泌雌激素能力。花胶能让卵巢泡饱满新鲜恢复活力，令卵巢分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌，子宫内膜的血运加强，子宫内膜逐渐增厚。
鱼胶经典菜肴
1、海参焖花胶
材料：海参5条、花胶100克、冬菇8个、姜片2片、葱段少许
做法：
1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
2、锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。
3、炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。
功效：滋阴养血，美容养颜，强肾益精，提升身体机能。
2、花胶冬菇鸡煲
材料：花胶100克、冬菇8只、姜片2片、葱段少许
做法：
1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
2、鸡宰杀后洗净斩件，用料酒、盐粉腌一下，备用。
3、锅中加入少许油，爆炒姜片，再下鸡块炒一下，加入少许上汤，再放入花胶、冬菇，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，适量加点蚝油和糖调味即可。
功效：健腰膝，補腎虛，滋阴补气，补血安神，能提高人体的免疫功能。
3、辽参鹅掌鲍汁扣花胶
材料：花胶100克、辽参5条、鹅掌250克、鲍汁100克、西兰花2颗、姜片2片、
做法：
1、将浸发好的花胶切块飞水备用。
2、把浸发好的辽参切成3厘米左右长的段，飞水备用；鹅掌洗净待用；
3、在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、鹅掌、辽参，再加入少许上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，煲内留点汤汁，加葱段，然后调好鲍汁，上桌时再淋上鲍汁，旁边再配以几颗下水灼熟的绿嫩的西兰花。
功效：有健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气，强壮身体，增强身体的抗病能力。
4、鲍汁花菇焖花胶
材料：花胶100克、花菇100克、鲍汁100克、姜片2片
做法：
1、将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
2、把西兰花洗净灼熟摆放碟中央。在锅中加入少许油，爆炒姜片，再放入花胶、冬菇，加入适量上汤，大火烧开后转入瓦煲，用文火慢慢焖煮一个钟左右，放入葱段煮熟。
3、把花胶和冬菇倒在放西兰花的碟上，再用鲍汁芡淋上即可。
功效：抗衰老，美容养颜，补胃壮腰。
5、蟹黄烧花胶
材料：水发花胶300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。
做法：
将水发花胶焯水，锅内加入二汤，盐、味精、花胶，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。
功效：美容养颜，滋补作用。
6、青瓜煮花胶
材料：花胶、青瓜、鲜贝、猪肉馅、冬菜、香葱、鸡精、鱼露、高汤、食用油
做法：
1、将青瓜去皮去子，切成菱形块，用开水焯一下捞出沥干水分。
2、将发好的花胶切成块，用开水焯一下捞出沥干水分，香葱洗净切成段。
3、坐锅点火放入油，油热倒入香葱、猪肉馅煸炒，加入高汤、青瓜、花胶、冬菜、草菇、鲜贝、鱼露、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
功效：延缓衰老，美容养颜。
7、栗子花胶
材料：用料栗子200克，花胶100克，葱、姜、白糖、面粉、醋、精盐、味精各适量。
做法：
1、将水发花胶洗净，晾干，拍上面粉，放油锅炸黄捞出。
2、把栗子去皮取肉，切碎。
3、炒锅上火，放油烧热，煸香葱、姜，把切碎的栗肉放油锅中翻炒，栗子肉将熟时倒入炸好的花胶，撒入精盐、醋、味精、白糖即可。
功效：养心安神，滋阴养肾，壮腰强筋。适用于肾阴虚遗精、滑精、腰胁隐痛等症。
其他网友回答
鱼胶可以单味用冰糖炖服，也可以与适量（夏季服用的用洋参，花旗参、人参）（冬季服用的用边条参、红参、高丽参）等加冰糖炖，有清润滋养，气血双补的作用，。也可用猪健子、鸡、猪骨与枸杞、红枣、洋参片、人参炖服，盐调味就OK，以上最好晨起空腹服用，如脾胃较虚弱的，可加适量的广陈皮一起煲。
其他网友回答
我订的是新西兰的鱼胶
新西兰鱼胶接触的有点晚了 最早吃的还是广东本地鱼胶 没太坚持后来同学在澳洲那边读书刚好就帮我带的新西兰鱼胶 接触之后简直太！爱！了！ 有条件的一定一定要选新西兰的鱼胶 ！ 一年前刚开始接触我是一周平均吃3次左右 2-3周就有点变化 一个半月以后太明显了 然而我这次坚持下来了现在依旧非常爱！！！
先来认知一下鱼胶的功效与作用！
随着年龄的增长 皮肤开始松弛 胶原蛋白开始流失 皮肤渐渐失去弹性 黑色素及毒素沉淀越来越多 还有产后的损伤及各种流失及备孕和怀孕的妈妈 选择鱼胶绝对是你正确的选择
成分：
鱼胶主要成分含有高级胶原蛋白 多种维生素钙 镁 铁 硒等各种微量元素 其蛋白质含量高达84% 超补血孕期吃宝宝皮肤会又白又嫩 抵抗力也好 脂肪0.2% 是理想的高蛋白低脂肪食品.
作用：
说的没百度上全面可以上网查一下 反正就是总结一下 就是 你皮肤不好要吃鱼胶；备孕及怀孕要吃鱼胶；产后修复补血也要吃鱼胶；日常护理想要皮肤白嫩透亮也要吃鱼胶； 功效大与小就看你画什么价钱了 当然我吃的也算是中等的了 正常的进行滋补也是没问题的！
好了言归正传 下面开始
材料：新西兰鱼胶 枸杞 牛奶 红枣去核不会上火
做法 一：拿出鱼胶用凉水泡6-8个小时左右
二：捞出用蒸锅蒸20分钟左右
三：蒸好的再去用凉水泡整整一宿
四：白嫩鱼胶诞生成就感爆棚 切开一段段
五：然后炖盅加入牛奶鱼胶枸杞红枣
六：隔水炖 炖盅定时30分钟
然后Q弹鱼胶美美的出锅了 满满的胶原蛋白 最后 我一定要说 我很爱这一种做法的味道 好吃 而且觉得这样炖也是最具有营养且很美容养颜的一种。
认真对待生活 一定要相信没有一种坚持会被辜负！
—个人小生活分享—
现在市面上保健品pola swisse 美白丸还有什么胶原蛋白之类的颇多 我自己也是疯狂的买买买 了很多… 然而功效并没有广大网友说的那么神奇 说实话 这些钱不如来买鱼胶燕窝这些真正的滋补品 才是硬道理
然后健康生活肯定少不了运动啊 平时还是要多运动 多吃水果 我是超级爱吃水果的那个 皮肤一直也很好稳定的状态
以上所有真实分享 一字一句 走心的手码出来的 眼睛貌似有点晕
希望对大家有所帮助 欢迎大家关注vb:小鲤鱼bb
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大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
花胶、石斛养颜补气汤
材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。
做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2小时。
功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。
花胶桂圆肉炖水鸭
材料：鱼胶15克、水鸭2只（约1斤），维山30克，桂圆肉30克。
做法：水鸭洗净，去内脏，斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，桂圆肉洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。
功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。
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其他网友回答
有些地方15块左右一斤吧！广东这个时候60块，只想说这东西在我们这里不值钱，15块拿走不谢
