美丽文字网友提问：
网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗？应该是什么颜色？
优质回答：
谢谢邀请！
黑枸杞泡水变色是正常的青花素释放，因黑枸杞含有大量的青花素，而青花素是一种活性物质，能解除体内的自由基，有美容养颜的功效。
但也要看各自的情况而言，一般野生的能泡五次水都有色，而人工栽种的只能两次泡水保持有色。比如黑豆，因它有黑色素原故，泡水也会有黑色出现。
所以说，如果不是特别深，或有弄味都是色素释放的结果。那种颜色不太显眼，略暗是自然风干，且颗粒饱满的均匀的为好。
其他网友回答
正常，水的酸碱程度和水温不同，都会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞中含有的花青素活性很强，遇到不同的水质、水温，会有不一样的颜色，一般紫色、紫红色、蓝色、绿色都是正常的颜色。
其他网友回答
黑构杞，它是一种含青花素入肝肾二脏的性甘味温药品。对茶饮之用较平和。而您说的颜色，应该是明显的淡紫色！不象茄子那样的深紫色！您把颜色应比较确切一些，好吗？
