美丽文字网友提问：
番茄酱做法有哪些？
优质回答：
番茄酱是我们家里常用的调味料，除了吃薯条、炸鸡的时候会沾着吃之外，在做番茄鸡蛋打卤面、茄汁鸡柳、茄汁烧鱼等各种菜肴的时候，都会用到番茄酱。
外面卖的番茄酱，虽然用起来很方便，但有时候会担心里面是不是含有添加剂，给小孩子吃的时候不是很放心。这种时候我们完全可以自制番茄酱，做好的番茄酱味道完全不输给市售的，最主要就是更加卫生安全，而且还能自己掌握酸甜程度，做一款最适合自家口味的番茄酱。
自己做番茄酱其实很简单，下面我就来分享一下具体的做法。
自制番茄酱的方法
1、首先我们取一些新鲜的番茄，清洗干净之后在它的表皮上划十字刀，然后放入沸水里焯水2分钟，这样就可以轻松剥掉它的外皮了。
2、把去皮的番茄切成小块，放入料理机里打碎。
3、把打好的番茄汁放入锅中，先开大火煮沸后，转中小火煮20分钟，期间要用锅铲不停翻动以防糊锅。
4、等到番茄汁变得浓稠起泡，就可以按自己口味放入糖、盐、柠檬汁。
5、做好的番茄酱趁热倒进一个无油无水的密封容器中，等放凉之后放入冰箱冷藏就可以了。
怎么样？这样一瓶手工番茄酱的做法是不是很简单呢？双休日的时候花点时间做一瓶，放冰箱里可以保存1个月，要吃的时候舀一勺出来就可以了，非常方便。
当然，自制番茄酱最大的好处就是健康安全，里面完全都是番茄，不存在任何添加剂，给家里的老人、小孩吃都很放心，而且味道酸酸甜甜完全不输给市售的番茄酱噢！
其他网友回答
番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
番茄酱的保存：1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
