美丽文字网友提问：
新鲜的金线莲能不能吃？
优质回答：
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是可以生吃的，不过一定要清洗干净奥。
1、沾蜂蜜吃
生吃金线莲最大保存了金线莲的药性，现实中金线莲有点苦味，所以一般沾蜂蜜吃。具有清热解毒，提神醒脑的作用。
过程:把新鲜的金线莲洗净，沥干水分，待用。找一容器，放入洗净的金线莲，倒入少许白醋或者盐水，浸泡几分钟。捞出，洗净沥干水分，沾蜂蜜吃即可。
2、泡水喝
把新鲜的金线莲洗净沥干水分，待用。起锅，清洗干净锅，倒入清水两碗，金线莲若干，煮水7—40分钟即可出锅。喝水吧。
3、取汁饮用
把新鲜的金线莲洗净，捣碎取汁，放入少许蜂蜜引用。
4、做菜用
做炖鱼汤、炖鸡汤、炖鸭汤、排骨汤、鸽子汤等等具有滋补作用。
5、特别提醒:是药三分毒，有病看医生，谨遵医嘱。
其他网友观点
金线莲的食用方法有很多，可以直接加糖或蜂蜜拌着吃，榨汁喝，煮饮，入膳，煲汤，浸酒等。但推荐最好是加糖或蜂蜜拌着吃或者榨汁喝，这样能保证原汁原味，能真实的感受、体会到金线莲的味道，享受金线莲的清香甘甜。
因金线莲鲜品的强大作用与诸多优点，现如今，吃新鲜金线莲的人越来越多，新鲜金线莲的味道也就越来越为大家所知，针对这一现象，研究金线莲的人们正在积极开发新鲜金线莲味道的金线莲系列产品，如金线莲火锅，金线莲养生过桥米线等，相信经过大家的努力，在将来，金线莲味道的产品将会越来越多。
其他网友观点
可以吃！鲜吃实话口感一般！收集整理一些吃新鲜金线莲的，我自己还没试过，建议:每个人体质不同询问下养生专业人员再尝试。
一、金线莲苹果汁 【材料】 新鲜金线莲20g、苹果1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】 将新鲜金线莲、苹果、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】 去火美容，美味可口。
二、金线莲哈密瓜汁 【食谱】金线莲哈密瓜汁 【材料】新鲜金线莲20g、哈密瓜1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线莲、哈密瓜、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】清凉消暑，生津止渴。
三、金线莲杨桃汁 【食谱】金线莲杨桃汁 【材料】新鲜金线莲20g、杨桃1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线莲、杨桃、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】清利咽喉，利尿解毒。
四、金线莲猕猴桃汁 【食谱】金线莲猕猴桃汁 【材料】新鲜金线莲20g、猕猴桃2个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜 金线莲、猕猴桃、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】美容养颜。
五、金线莲西瓜汁 【食谱】金线莲西瓜汁 【材料】新鲜金线莲20g、西瓜一块、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线 莲、西瓜、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】清热解暑利咽。
六、金线莲梨汁 【食谱】金线莲梨汁 【材料】新鲜金线莲20g、梨1个、水1000ml及砂糖50g。 【做法】将新鲜金线莲、 梨、砂糖，加入水中，经果汁机搅碎，过滤当茶饮。 【功效】润肺止咳。
七、茉莉金线莲茶 茉莉金线莲茶，具有舒缓神经紧张及抗焦虑的作用。减轻大脑的疲惫，放松全身肌肉，让整个人舒展起来。 【食谱】茉莉金线莲茶 【 功效】舒缓神经紧张及抗焦虑的作用。减轻大脑的疲惫，放松全身肌肉，让整个人舒展起来。 【材料】茉莉花14克、泽兰7.5克、金线莲10克、蜂蜜少许 【做法】1、将茉莉花、泽兰、金线莲等药材用水过滤。 2、将所有药材用450毫升的热开水冲泡10-15分钟后即可服用。若要增加甜度，可酌量添加蜂 蜜少许。 ★此方为1天的分量，2天服用1次，10次为一周期。
八、蜜汁金线莲 蜜汁金线莲，清热润肺，疏肝和胃，尤其适合宿醉后解酒护肝。 【食 谱】蜜汁金线莲 【材 料】鲜金线莲 冬蜜 【做 法】将250-300克新鲜金线莲用淡盐水或淡白醋水浸泡1分钟左右后，用流水洗净，准备冬蜜一碟， 将新鲜金线莲整棵蘸蜂蜜同吃。也可将金线莲榨汁，加入蜂蜜服用。 【功 效】 清热润肺，疏肝和胃，尤其适合宿醉后解酒护肝。
九、金线莲柠檬汁 金线莲柠檬汁，养颜美容。 【食 谱】 金线莲柠檬汁 【材 料】新鲜金线莲50g、水1000ml、糖蜜50ml及一粒量柠檬汁。 【做 法】将金线莲加水以果汁机搅碎，过滤后添加糖蜜及一粒量柠檬汁，冰凉饮用 【功 效】养颜美容。
十、金线莲乌龙茶 金线莲乌龙茶，去燥平肝，芳香甘甜。 【食 谱】 金线莲乌龙茶 【材 料】新鲜金线莲20g、乌龙茶10g。 【做 法】新鲜金线莲20g经煮沸，加乌龙茶10g，冲泡当茶饮。 【功 效】去燥平肝，芳香甘甜。 【小贴士】季节养生 用心有道 【春季适补】 春天，是人体新陈代谢活动渐趋活跃的季节，如能适当进补，对人的身体健康是很有好处的。春季进 补应掌握好以下基本原则： ①加强营养补给。 ②改善和促进消化吸收功能。 【小贴士】生津养颜 女性滋补食谱
十一、金线莲枸杞糖水 金线莲枸杞糖水，在解酒、提高免疫力、保肝护肝、降血脂、降高尿酸、辅助抗动脉硬化及脑血栓、抗病毒等方面效果显著。 【食谱】金线莲枸杞糖水 【食材】 主料:10g金线莲干品 配料:适量枸杞、适量冰糖 【制作步骤】 1.备金线莲及枸杞。 2.将金线莲及枸杞下炖盅，加适量清水泡洗干净备用。 3.再重新加水在炖盅里并加适量冰糖，再将炖锅加水隔水炖制。 4.先大火煮开。 5.再转小火炖制45分钟即可。 6.一份金线莲枸杞糖水完成。 7.沥出糖水即可饮用。 金线莲常煲汤饮用，能排毒养颜抗衰老、调节内分泌、调和气血、生津养颜。
