希腊酸奶和普通酸奶的区别(希腊酸奶和普通酸奶的区别)

希腊酸奶与普通酸奶有什么区别？

1、成分不同：

希腊酸奶一般都是食用全脂纯牛奶进行发酵而成的，每100g的希腊酸奶中含有大约脂肪3.2克；碳水化合物12.2克；蛋白质3.7克。

普通酸奶大部分是使用全脂奶粉为主要原料，每100g的酸奶中大约含有脂肪6g；碳水8.8g；蛋白7.2g。

2、质地不同：

希腊酸奶的质地相对比较浓稠，硬度比较高，质地接近奶酪、黄油，得用勺子来挖着吃的，有些硬的甚至还需要用刀切。

普通酸奶的成分中参有水和其他调味剂，质地十分稀薄。

3、价格不同：

希腊酸奶由于用料成本比较精细，所以售价相对较高。

普通酸奶中使用的成分和添加剂比较简单，因此价格较低。

希腊酸奶含有更多的蛋白质，每6盎司的希腊酸奶含有的蛋白质是普通酸奶的两倍，6盎司的希腊酸奶含有18克的蛋白质，相当于2到3盎司的鸡胸肉所含的蛋白质，含糖量更低。

什么是希腊风味酸奶

希腊风味酸奶就是脱乳清酸奶，是将酸奶、滤去乳清后的产物，其粘稠度介于酸奶和奶酪之间，依然保留了酸奶独特的酸味。就像大多酸奶一样，脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成，虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。

是希腊酸奶通过特殊的滤除工艺，去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清，使得其与奶油一样浓稠。在相同单位下，希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍，同时所含热量又是传统酸奶的一半。

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• 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多敞激搬刻植灸邦熏鲍抹以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点