塔城腌油辣子正宗做法 油辣子的腌制方法窍门

食材：

青红辣椒500克

辅材

姜片20克、大蒜30克、花椒、八角少许、生抽适量、盐30克、白糖30克、陈醋30克、植物油30克。

1、花椒、八角、姜片、大蒜切片备用；

2、把辣椒洗净控干切段，用盐拌匀腌制10分钟去除浸水。

3、锅中油烧热下入花椒 、八角炒香，再加入沫过辣椒的生抽、盐、白糖、陈醋与姜片，烧开关火放凉。

4、然后把放凉的料倒入辣椒里，再放大蒜拌匀，放入冰箱冷藏一夜即可