美丽文字蒸糕馒头的家常做法？
以下是蒸糕馒头的家常做法：
材料：
– 面粉 500 克
– 酵母 5 克
– 白糖适量
– 温水适量
步骤：
1.将酵母和白糖倒入温水中，搅拌至融化，静置 5 分钟。
2.将面粉倒入一个大碗中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到面粉呈絮状。
3.用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到面团体积变大一倍。
4.将发酵好的面团取出，放在案板上揉几分钟，排出空气。
5.将面团分成大小均匀的小块，搓成圆形或其他形状。
6.将馒头放入蒸锅中，间隔一定距离，盖上锅盖，再次发酵 15-20 分钟。
7.开火，蒸 15-20 分钟，关火后焖 5 分钟，再揭开锅盖。
8.蒸好的糕馒头取出，稍微放凉即可食用。
根据个人口味，你可以在面粉中加入一些杂粮粉，如玉米面、全麦粉等，增加口感和营养。另外，发酵的时间和温度会受到环境温度的影响，所以具体时间可能需要根据实际情况进行调整。
如何使馒头更加松软？
想要馒头蒸好后更加松软，从揉面到出锅每个步骤都至关重要：
1、发面时：酵母的使用要注意，先用温水将酵母化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉。加入少许白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。
2、揉面排气时：面团发好后会发酵到原来的2-3倍，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气。
3、醒面时：面团排气完成之后，做成馒头的形状，放入笼屉内，盖上盖子，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。
4、下锅时：用冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。
5、蒸时：蒸馒头必须得大火，才能保证有足够的蒸汽，蒸出的馒头才松软。
6、出锅：馒头蒸好后，稍微焖几分钟，为的是不让冷空气让馒头回缩，表面塌陷不好看，也影响口感。
家庭剩馒头面酱的做法
辣面酱、郫县豆瓣、花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜、末、蒜蓉、葱、干红辣椒、植物油、醋。
做法步骤：
1、干红辣椒适量剁碎；
2、把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、少许香醋一起装入盆中，搅拌均匀成混合料；
3、烧热锅，待油热后，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末爆香，再将混合料倒入锅中，加 入冰糖，改用小火，用手勺慢慢推匀即可。
家庭烤馒头简单配比做法
食材：高粉，水，酵母，糖，黄油，奶粉，低粉，鸡蛋，牛奶。
1、用152克高粉，99克水和1克酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20到24小时即为冷藏老面团。
2、盐，黄油投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。
3、取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。
4、用压面机1档反复压制光滑后，压制七，八次，至面团光滑。
5、面团平均分割为8个约为90克左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。6、在醒发好的面团表面划七或八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。
7、将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。
两和面馒头的家庭做法
材料：白面（普通的全麦粉）350克、玉米面50（细）克糖一小勺、酵母5克、鸡蛋1个（大约55克），酸奶（自制）75克、牛奶100克。
制作：
将全部材料混匀，揉成光滑面团 。发酵大约1小时，至面团为原来两倍左右 。将发好的面团再揉一下，擀成1厘米左右的面片，卷起，滚圆，切去两端，剩下均匀切成4份，把切下的两端面团揉好团圆，4个刀切馒头、一个圆馒头生坯就做好了。放入蒸锅二次醒发大约30-40分钟 。大火烧开，火略调小，15分钟，蒸好后放置2-3分钟，先将锅盖揭开一个小缝，再慢慢开盖。又喧又香的两和面馒头就蒸好了。
