美丽文字葱烧豆腐是怎么做的？
主料：北豆腐300克、大葱100克
调料：植物油50克、酱油5克、清汤或清水200克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克、水淀粉30克、明油3克
说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程
1、选用较韧质的北豆腐，切成5厘米见方，厚约0.5厘米的中片，别切太薄了，煎制后缩水，口感韧涩，影响菜品质量。
2、选用中等粗细的大葱白100克，切成3厘米长的大段。
3、用厨房纸或棉巾吸干豆腐片表面水分，为防止粘锅，也可以在豆腐片表面拍一薄层干淀粉。提前炙锅，倒入植物油50克，热锅热油，油温差不多五六成热，约160度，一片片下入豆腐片，速度要快。一面煎至金黄色后，翻面，两面均煎至金黄色，倒入漏勺控油。
4、把控出的植物油倒回锅内，下入切好的大葱段，炒至表面微微浅黄色，煸炒出大葱的浓郁香味。调入酱油5克，炒香后。倒入清汤或清水200克，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、蚝油5克，下入煎好的豆腐片，大火烧沸。调中火再烧制3分钟，汤汁收浓，水淀粉30克勾芡。停火，淋明油3克，增香、增色、增亮。明油就是熟制的植物油，出锅前淋入，有增加菜品色泽与亮度的作用。
5、把做好的葱烧豆腐盛入浅盂，便可以趁热上桌享用。大厨揭秘，葱烧豆腐美味秘诀，简单适合零基础，一盘都不够。
大葱烧豆腐怎么做？
大葱烧豆腐是一道简单、美味的家常菜。下面是一份大葱烧豆腐的基本做法，你可以根据个人口味进行调整：
所需材料：
1. 豆腐 1块（约400克）
2. 大葱 2根（切段）
3. 姜 1小块（切末）
4. 大蒜 3瓣（切末）
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 细砂糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 水淀粉 适量
10. 食用油 适量
做法：
1. 将豆腐切成约2厘米见方的块。将大葱切段，姜切末，大蒜切末备用。
2. 准备一个小碗，将生抽、老抽、细砂糖、盐和适量的水混合在一起，搅拌均匀，调成酱汁。
3. 热锅凉油，将切好的豆腐块放入锅中，中小火将豆腐两面煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香。
5. 加入切好的大葱段，翻炒均匀。
6. 将煎好的豆腐块重新放入锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，中小火焖煮约3-5分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
8. 最后，倒入水淀粉，大火收汁，翻炒均匀。待汤汁浓稠，即可关火。
9. 将大葱烧豆腐盛入盘中，即可上桌享用。
你可以根据个人口味调整调料和配料，例如加入豆瓣酱、辣椒等。
葱烧豆腐的做法
材料： 豆腐1块、大葱2棵、蒜瓣3个、酱油2大勺、糖1小勺、盐少许；
做法：
1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用；
2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用；
3、蒜瓣用刀拍散，待用；
4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可出锅。
注意： 豆腐不要切太厚，不容易入味。
葱烧豆腐的家常做法
用料包括豆腐、葱、生抽、白糖和盐，做法如下。
1、将豆腐切成块，将香葱洗净切丝，备用。
2、将豆腐块放入锅中，用油将豆腐的两面煎至呈金黄色。
3、将煎好的豆腐块捞出备用，再将锅刷洗干净，控干水后倒入少量食用油。
4、将葱丝放入油锅中炒香，再将之前煎好的豆腐放入锅中，并加入适量的生抽、白糖和盐，翻炒均匀后即可出锅。
做法，大葱烧豆腐怎么做好吃，大葱烧豆腐的家常做法
- 做法，大葱烧豆腐怎么做好吃，大葱烧豆腐的家常做法
- 主料:豆腐辅料:大葱一颗调料:生抽 老抽 糖 香油 盐 水淀粉[1]折叠做法步骤1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用3、蒜瓣用刀拍散，待用4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，缉互光就叱脚癸协含茅盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可
